Question
Download Solution PDFजब सीले बिस्कुटों को थोड़ी देर के लिए फ्रिज के अन्दर रखा जाता है, तो वे कुरकुरे हो जाते हैं क्योंकि -
Answer (Detailed Solution Below)
फ्रिज के अन्दर आर्द्रता कम होती है और इसलिए अतिरिक्त नमी अवशोषित हो जाती हैं
Detailed Solution
Download Solution PDFअवधारणा:
प्रशीतक (रेफ्रीजिरेटर):
- प्रशीतक एक ऐसा उपकरण है जो आसपास के तापमान से कम तापमान पर प्रणाली या निकाय को बनाए रखता है।
- प्रशीतक में, ऊष्मा कम तापमान वाले निकाय से निकाल दी जाती है और उच्च तापमान वाले निकाय को अस्वीकार कर दी जाती है।
- आम तौर पर, आसपास का वातावरण, एक प्रशीतक के लिए उच्च तापमान निकाय के रूप में कार्य करता है।
प्रदर्शन गुणांक
- प्रदर्शन गुणांक को वांछित आउटपुट और कार्य इनपुट के अनुपात के रूप में परिभाषित किया गया है।
- एक तापीय पंप का प्रदर्शन गुणांक इस प्रकार दिया गया है,
\(⇒ COP_{R}=\frac{Q_{L}}{W}=\frac{Q_{L}}{Q_{H}-Q_{L}}=\frac{T_{L}}{T_{H}-T_{L}}\)
जहाँ QL = प्रणाली से निकाली गई ऊष्मा , QH = वातावरण को दी गई ऊष्मा , W = कार्य इनपुट, TL = प्रणाली का तापमान, और TH = प्रशीतक का तापमान
Explanation:
- कई बिस्कुटों में, बाहर से चीनी सामग्री की उच्च मात्रा वातावरण से पानी को अवशोषित कर लेती है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः एक बिस्कुट नरम बन जाता है।
- चूंकि फ्रिज के अंदर ठंडा और शुष्क होता है, आप बिस्कुट/कुकीज़ को रैपर के साथ सुरक्षित रख सकते हैं।
- एक रेफ्रिजरेटर में, बहुत कम तापमान के कारण यह प्रक्रिया बाधित होती है। परिणामस्वरूप, बिस्कुट नरम नहीं होते हैं।
- वे बिस्कुट/कुकीज़ कुरकुरे रहेंगे और रैपर खोलने के एक या दो महीने बाद भी अच्छे लगेंगे।
- हालांकि, जब फ्रिज में रखे बिस्कुट को कुछ समय के लिए बाहर रखा जाता है, तो वे नरम भी हो जाते हैं।
इसलिए सही उत्तर फ्रिज के अन्दर आर्द्रता कम होती है और इसलिए अतिरिक्त नमी अवशोषित हो जाती हैं, होगा।
Last updated on Jun 16, 2025
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