Liquid State MCQ Quiz in தமிழ் - Objective Question with Answer for Liquid State - இலவச PDF ஐப் பதிவிறக்கவும்

கருத்து:

• பிரஷர் குக்கரில் உணவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிக அழுத்தம் காரணமாக நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது.
• அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் பிரஷர் குக்கர் செயல்படுகிறது.
• உயர் அழுத்த கொதிநிலை காரணமாக நீர் 100^o C இலிருந்து சுமார் 120^o C வரை உயர்கிறது.
• அதனால், நீராவியும் சூடாகி, குக்கர் உள்ளே உணவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது.
• திறந்த பாத்திரங்களில் சமைக்கும் போது அனல் காற்று வெளியேறும்.
• ஆனால் பிரஷர் குக்கரில் உள்ள ஈரப்பதம், சமையலை விரைவுபடுத்தும், அழுத்தம் இல்லாமல் உணவைச் சுற்றியுள்ள வெப்பத்தை விட அதிக வெப்பநிலையை அடைகிறது.
• எனவே, சமையல் வேகம் கிட்டத்தட்ட நான்கு மடங்கு அதிகரிக்கும்.

எனவே, பிரஷர் குக்கரில் பீன்ஸ் வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது என்று முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது கொதிநிலை அதிகரிக்கும்.

கருத்து:

• பிரஷர் குக்கரில் உணவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிக அழுத்தம் காரணமாக நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது.
• அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் பிரஷர் குக்கர் செயல்படுகிறது.
• உயர் அழுத்த கொதிநிலை காரணமாக நீர் 100^o C இலிருந்து சுமார் 120^o C வரை உயர்கிறது.
• அதனால், நீராவியும் சூடாகி, குக்கர் உள்ளே உணவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது.
• திறந்த பாத்திரங்களில் சமைக்கும் போது அனல் காற்று வெளியேறும்.
• ஆனால் பிரஷர் குக்கரில் உள்ள ஈரப்பதம், சமையலை விரைவுபடுத்தும், அழுத்தம் இல்லாமல் உணவைச் சுற்றியுள்ள வெப்பத்தை விட அதிக வெப்பநிலையை அடைகிறது.
• எனவே, சமையல் வேகம் கிட்டத்தட்ட நான்கு மடங்கு அதிகரிக்கும்.

எனவே, பிரஷர் குக்கரில் பீன்ஸ் வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது என்று முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது கொதிநிலை அதிகரிக்கும்.

கருத்து:

• பிரஷர் குக்கரில் உணவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிக அழுத்தம் காரணமாக நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது.
• அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் பிரஷர் குக்கர் செயல்படுகிறது.
• உயர் அழுத்த கொதிநிலை காரணமாக நீர் 100^o C இலிருந்து சுமார் 120^o C வரை உயர்கிறது.
• அதனால், நீராவியும் சூடாகி, குக்கர் உள்ளே உணவு வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது.
• திறந்த பாத்திரங்களில் சமைக்கும் போது அனல் காற்று வெளியேறும்.
• ஆனால் பிரஷர் குக்கரில் உள்ள ஈரப்பதம், சமையலை விரைவுபடுத்தும், அழுத்தம் இல்லாமல் உணவைச் சுற்றியுள்ள வெப்பத்தை விட அதிக வெப்பநிலையை அடைகிறது.
• எனவே, சமையல் வேகம் கிட்டத்தட்ட நான்கு மடங்கு அதிகரிக்கும்.

எனவே, பிரஷர் குக்கரில் பீன்ஸ் வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது என்று முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது கொதிநிலை அதிகரிக்கும்.