गांँवों में यह आमतौर पर देखा जा सकता है कि महिलाएंँ कैसे अनाज में से भूसी निकालती हैं। इस विधि को कहा जाता है :

व्याख्या:

निस्पावन:

• एक मिश्रण के घटकों को अलग करने की इस विधि को निस्पावन कहते हैं।
• निस्पावन का उपयोग मिश्रण के भारी और हल्के घटकों को हवा या वायु में उड़ाकर अलग करने के लिए किया जाता है।
• इस विधि का उपयोग आमतौर पर किसान हल्के भूसी के कणों को अनाज के भारी बीजों से निकालने के लिए करते हैं।
• घर में महिलाएं भी इस प्रक्रिया का उपयोग अनाज से भूसी को निकालने के लिए करती है।
• भूसी के कण हवा द्वारा दूर चले जाते हैं।
• अनाज के बीज अलग हो जाते हैं और निस्पावन के चबूतरे के पास ढेर बन जाते हैं।
• अलग की गई भूसी का उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जाता है जैसे मवेशियों के लिए चारे के रूप में।

इस प्रकार, गांँवों में यह आमतौर पर देखा जा सकता है कि महिलाएंँ अनाज में से भूसी कैसे निकालती हैं। इस विधि को फटकना के रूप में जाना जाता है।Additional Information

छानना:

• छानने से आटे के महीन कण छलनी के छिद्रों से होकर निकल जाते हैं जबकि बड़ी अशुद्धियाँ छलनी पर रह जाती हैं।
• आटा चक्की में गेहूं को पीसने से पहले भूसी और पत्थर जैसी अशुद्धियों को हटा दिया जाता है।
• आमतौर पर एक गेहूं के बोरे को तिरछी छलनी पर डाला जाता है।
• छलनी से पत्थर, डंठल और भूसी के टुकड़े हटा दिए जाते हैं जो थ्रेसिंग (गाहने) और फटकने के बाद भी गेहूं के साथ रह सकते हैं।
• निर्माण स्थल पर रेत से कंकड़ और पत्थरों को अलग करने के लिए छलनी का उपयोग किया जाता है।

हस्त चयन:

• हाथ से चुनने की इस विधि का उपयोग गेहूं, चावल या दालों से मिट्टी, पत्थर और भूसी के टुकड़े जैसे बड़े आकार की अशुद्धियों को अलग करने के लिए किया जा सकता है।
• ऐसी अशुद्धियों की मात्रा आमतौर पर बहुत ज़्यादा नहीं होती है।
• ऐसे मामलों में हमें प्रतीत होता है कि पदार्थों को अलग करने का एक सुविधाजनक तरीका हाथ से चुनना है।

थ्रेशिंग (गाहना):

• अनाज को डंठल आदि से अलग करने के लिए जिस प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है, वह थ्रेशिंग है।
• इस प्रक्रिया में अनाज के बीज निकालने के लिए डंठल को पीटा जाता है।
• कभी-कभी बैलों की सहायता से थ्रेशिंग की प्रक्रिया जाती है।
• भारी मात्रा में अनाज को गाहने के लिए मशीनों का भी उपयोग किया जाता है।